五谷杂粮养生

逛大型超市的时候，你有没有被浓郁的谷香吸引过？

机器烘焙熟的薏苡仁、赤小豆、葛根、山药、枸杞子、芡实、大枣、黑芝麻、百合等各种谷物，混合起来磨成细腻的粉末，混杂的谷香伴着热气冲击着味蕾。配合着食材带有的降压、健脾、祛湿、补血、润肺等功效，一时成为很多家庭的心头好，但是食用五谷杂粮养生糊真的好吗？真能发挥功效吗？

很多人认为五谷杂粮养生、健康，但是一些营养专家和医生并不建议大家经常吃“五谷杂粮养生糊”。现代人们都具备一些养生知识，知道杂粮相比精制米面含有更多丰富的膳食纤维、B族维生素以及诸多其他微量元素，但却不清楚经过打磨程度越高的五谷，膳食纤维和营养素损失的就越多，血糖生成指数也越高，不如吃直接煮熟的五谷杂粮。

像薏苡仁，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃最好。如果制成糊状，则无法通过咀嚼与口腔分泌的消化酶搅拌，不利于胃肠有效吸收其营养成分；如葡萄籽中含有原花青素 , 只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收，单纯靠打粉来吃，无法获得其有效成分。

五谷粥类滋补调理配方

降三高五谷粥

原料：银杏15g，荞麦5g，燕麦5g，黑芝麻15g，黄豆5g，糙米5g，茯苓25g，核桃20g，水1L。

功效：这一五谷粥适用于三高人群。荞麦、燕麦、糙米富含膳食纤维，可抑制胆固醇、高脂肪，防止便秘。黑芝麻、黄豆、核桃富含不饱和脂肪酸，有助于抑制胆固醇、脂肪，防止高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。银杏可促进血液循环、增强记忆力。

润肠排毒五谷粥

原料：燕麦15g，荞麦15g，淮山15g，黑芝麻25g，糙米15g，葛根5g，水1L。

功效：这一五谷粥适用于饮食精细油腻者。粥燕麦、荞麦、糙米富含膳食纤维，润肠排毒。淮山，含丰富的膳食纤维、高营养、低热量，含消化酶，健脾开胃、降血脂。黑芝麻含铁、VE，可消除血管胆固醇。葛根含黄酮和膳食纤维，有调经、润肠通便，排毒养颜的功效。

安神助眠五谷粥

原料：莲子15g，芡实10g，茯苓12g，红枣165g，黑芝麻8.5g，水0.7L。

功效：这一五谷粥适用于压力过大难以入眠者，脾胃失调、心肾不交失眠者，缺钙性睡眠不好者。莲子益心补肾、健脾安神，还含有甙类物质、钾，可镇静神经。芡实也有很好的镇静作用。茯苓可用于安神，改善失眠、心悸、养心安神。

乌发五谷粥

原料：首乌15g，黑豆10g，黑芝麻15g，核桃20g，枸杞10g，大麦10g，芡实15g，水1L。

功效：这一五谷粥适用于须发早白、头晕血虚萎黄者。“发为血之余”，头发的枯荣与肝肾有关。中医上，枸杞有养肝明目的功效，首乌、黑豆、黑芝麻、枸杞入肾补肝，大麦、芡实入肝肾，补益肝肾、滋润秀发。

素材来源：《自我保健》杂志第250期、中国中医、天下女人